2025-09-26/27 Siljansnäs hotell Dalarna, BYO med mat

Posted on September 28, 2025 by Anders Åhlén

Ett gäng från Vincollegiet spenderande en helt fantastisk weekend på Siljansnäs hotell uppe i Dalarna. Köksmästaren hade komponerat en 7-rätters middag som vi matchade viner mot i en BYO.

Vi landade lite mjukt på fredagen, med snacks och ett urval viner.

På lördagen under dagen körde vi olika aktiviteter: cykling, mountainbike, tracking, svampplockning, utflykter osv.

Det fanns väldigt mycket att göra och upptäcka. Så fantastiskt vacker natur!

Jag hittade litervis med kantareller och tog med mig andra för att plocka mer. Mums!

Middagen på lördagen, 7 rätter, var väldigt bra. Och matchningen med viner var helt klockren.
Många fantastiska viner under kvällen. Och otroligt trevligt sällskap.

Vi funderar starkt på att göra det här till en återkommande aktivitet.

Fredag kväll: sen middag med snacks och viner.

Vin	Årgång	Region
1. Pouilly-Vinzelles Les Longeays, Domaine Jules Desjourneys	2014	Bourgogne, Frankrike
2. Crystallum Cuvée Cinema	2021	Western Cape, Sydafrika
3. Dalva Distinctive Vintage Port	1995	Porto, Portugal

Lördag kväll: 7-rätters middag och viner.

Vin	Årgång	Region
1. Château de Bligny, Blancs de Blancs	1995	Champagne, Frankrike
2. Hermitage, E.Guigal	1990	Rhône, Frankrike
3. Château Pape Clément	1990	Pessac-Leognan, Frankrike
4. Chassagne-Montrachet, Champs de Morgeot, Lamy Pillot	2023	Bourgogne, Frankrike
5. Bourgogne Passetoutgrains, Grivelet Cousset	1962	Bourgogne, Frankrike
6. Morstein Riesling GG, Wittmann	2011	Rhen, Tyskland
7. Brunello di Montalcino White Label, Casanova di Neri	2013	Brunello di Montalcino, Italien
8. Côte-Rôtie Brune et Blonde, E.Guigal	2016	Rhône, Frankrike
9. Dow’s Quinta do Bomfim Vintage Port	1990	Porto, Portugal
10. Château Lafaurie-Peyraguey	1990	Sauternes, Frankrike

2025-04-22 Louis Jadot – Beaune Premier Cru

Posted on May 1, 2025 by Ossian Grundevik

Vi provade åtta viner från Louis Jadot, samtliga Premier cruer, sex viner från Beaune och två från Pommard.

Vin	Årgång
1. Beane 1er Cru Aux Cras Domaine Gagey	2015
2. Beane 1er Cru Pertuisots	2015
3. Beane 1er Cru Vignes Franches	2015
4. Beane 1er Cru Celebration	2015
5. Beane 1er Cru Celebration	2009
6. Beane 1er Cru Clos de Coucheraux	2002
7. Pommard 1er Cru Epenots	2007
8. Pommard 1er Cru Epenots	2005

Omröstning

	1	2	3	4	5	6	7	8
Bäst	0	0	0	0	4	0	11	0
Sämst	6	3	2	2	0	2	0	0

En intressant omröstning där faktiskt bara två av åtta viner fick bäströster över huvud taget. Klar vinnar blev vin nummer 7: 2007 Pommard 1er Cru Epenots och klar förlorare blev vin nummer 1: 2015 Beane 1er Cru Aux Cras Domaine Gagey.

2025-03-20: Röd Bourgogne – Jacques Cacheux & Fils

Posted on March 27, 2025 by Anders Åhlén

Vi guidades igenom en provning av viner från Domaine Jacques Cacheux et Fils av Bourgogne-kännaren Mikael Melbi.

Domaine Jacques Cacheux et Fils ligger i Vosne-Romanée.
Domänen styrs idag av 4:e generationen i familjen Cacheux.

Man producerar viner som Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny 1er Cru, Echezeaux Grand Cru, Vosne-Romanée, Vosne-Romanée 1er Cru och den berömda Vosne-Romanée 1er Cru Croix Rameau.

Mikael smög också med en outsider i form av en Vosne-Romanée från producenten David Duband.

Omröstning:

	1	2	3	4	5	6	7
Bäst:	0	0	2	1	8	1	3
Sämst:	4	3	0	3	0	2	3

Vinerna

Vosne-Romanée Les Raviolles 2013, Jacques Cacheux & Fils
425 kr
Vosne-Romanée Aux Réas 2013, Jacques Cacheux & Fils
425 kr
Vosne-Romanée Aux Réas 2014, Jacques Cacheux & Fils
560 kr
Vosne-Romanée Les Ormes 2013, Jacques Cacheux & Fils
425 kr
Vosne-Romanée 1er Cru La Croix Rameau 2013, Jacques Cacheux & Fils
1.000 kr
Vosne-Romanée Les Chalandins 2013, Jacques Cacheux & Fils
425 kr
Vosne-Romanée 2013, David Duband

Bästa vin: Vosne-Romanée 1er Cru La Croix Rameau 2013
Sämsta vin: Vosne-Romanée Les Raviolles 2013

Mina kommentarer
En producent som för alla utom Mikael var okänd, men som uppenbarligen gör riktigt bra viner.

Det många sa var att “den här producenten ska jag hålla utkik efter.”

Genomgående väldigt hög kvalitet, urtypiska klassiska Bourgogner för helt okej priser.

2024-10-30: Bring Your Own

Posted on November 12, 2024 by Anders Åhlén

Våra Bring Your Owns drar fler och fler deltagare, det är verkligen jättekul. Den här gången blev vi 19 (!) deltagare, med totalt 14 viner.

Bring Your Own har blivit efterfrågat och vi försöker nu hålla en i varje provningsomgång.

Vi provade ikväll 3 vita, 7 röda och 4 söta viner.

VITT

Omröstning:

	1	2	3
Bäst:	7	6	6
Sämst:	5	6	8

Vinerna

Coteaux Champenois Blanc 2019 Grand Cru, Benoit Munier, Champagne, Frankrike
ca 400 kr
Littorai 2021, Charles Heintz Vineyard Chardonnay, Sonoma Coast, USA
1099 kr
Mengoba Las Botas 2017, Spanien
249 kr

Bästa vin: Coteaux Champenois Blanc 2019
Sämsta vin: Mengoba Las Botas 2017

Mina kommentarer
Bra bredd, ovanliga viner, urkul blandning.

Jag känner att det ofta blir för få vita viner på våra BYOs. Vilket delvis är mitt eget fel förstås. Väldigt kul med vita viner, och också med sån bredd.

En ynnest att få dricka en Littorai, verkligen. Älskade vinet och gav det höga poäng, men kunde inte pricka det.

RÖTT

Omröstning rött:

	1	2	3	4	5	6	7
Bäst:	1	1	5	0	5	2	5
Sämst:	8	1	1	6	2	0	1

Vinerna

Morey Saint-Denis 1964, Nicolas, Bourgogne, Frankrike
990 kr
Château Yon-Figeac 2018, Saint-Emilion Grand Cru, Frankrike
399 kr
Mt. Brave 2014, Mt. Veeder, Napa Valley, USA
1100 kr
Himmelstorp 2022, Kullabergs Vingård, Sverige
349 kr
Arzuaga Gran Reserva 2017, Ribera del Duero, Spanien
375 kr
Côte-Rôtie 2019, Xavier Gérard, Rhône, Frankrike
550 kr
Simonsig Tiara 1999, Stellenbosch, Sydafrika
? kr

Bästa vin: Delad förstaplats mellan Mt. Brave 2014 och Simonsig Tiara 1999
Sämsta vin: Morey Saint-Denis 1964

Mina kommentarer
Jag tog med en Morey Saint-Denis 1964 mest för att jag tycker det är kul med äldre viner. Och hur ofta dricker man ett vin med 60 år på nacken?

Jag tycker Simonsig Tiara alltid presterar, speciellt sett till priset (senaste årgången som släpptes på Systembolaget, 2012, låg på 399 kr). Och de släpps oftast med ordentlig ålder.

SÖTT

Omröstning sött:

	1	2	3	4
Bäst:	7	4	4	3
Sämst:	2	3	3	9

Vinerna

Selback-Oster 2006, Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese, Mosel, Tyskland
€ 30
Croft Vintage Port 1982, Douro, Portugal
≈ 1000 kr
Château Rieussec 2003, Sauteres, Frankrike
570 kr
Coteaux du Layon Rochefort 1976, Domaine de la Motte, Loire, Frankrike
349 kr

Bästa vin: Selback-Oster 2006
Sämsta vin: Coteaux du Layon Rochefort 1976

Mina kommentarer
Kul med så pass många söta viner!

Och verkligen en bra bredd. Klassisk riesling vinner, inte hel otippat. Men Rieussec vinner för mig, alltid.

2024-05-23: William Févre

Posted on May 27, 2024 by Anders Åhlén

Det blev en provning med viner från Bourgogne-producenten William Févre.

Vi provade totalt 8 viner av olika rang.

Röstning:

	1	2	3	4	5	6	7	8
Bäst:	0	1	0	2	4	2	1	5
Sämst:	5	6	2	0	0	0	0	2

Vinerna

2022 Petit Chablis. 259 kr
2021 Chablis. 279 kr
2022 Chablis Domaine. 299 kr
2021 Chablis Premier Cru Montmains. 469 kr
2021 Chablis Premier Cru Vaillons. 469 kr
2021 Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre. 625 kr
2021 Chablis Grand Cru Les Preuses. 925 kr
2021 Chablis Grand Cru Les Clos. 1165 kr

Bästa vin: Chablis Premier Cru Vaillons
Sämsta vin: Delad plats mellan Petit Chablis och Chablis

Mina kommentarer

Jag var ganska överraskad. Min tidigare erfarenhet av Févre har varit lite sisådär. Inget speciellt, alldeles för slankt och ogint har jag tyckt. Men ikväll förändrades den bilden helt. På ett mycket positivt sätt.

Vin 1-3 var bra, men av en lite enklare sort. Det blev ett klart steg uppåt i och med vin 4. Här började det hända saker, det tog ett ordentligt kliv upp i kvalitet (och pris, förstås).

För mig var 2021 Chablis Grand Cru Les Clos en solklar vinnare. Redan idag helt fantastiskt, på näsan med elegans, komplexitet, fina fat, sirlighet.

I munnen helt magisk. Så snyggt. Otrolig balans och elegans. Skitsnyggt, bara wow! Man får vad man betalar för (och lite till). Men vinet kommer definitivt att bli ännu bättre med tid i källaren.

2024-04-03: Pinot Noir Prestige – Nya Zeeland mot världen, omgång 2

Posted on April 15, 2024 by Anders Åhlén

Tillbaka för omgång 2 på temat Pinot Noir Prestige – Nya Zeeland mot världen. Kunde Nya Zeeland stå emot övriga världen och kanske prestera bättre den här gången?

Den här gången vann faktiskt Nya Zeelands prestige, Felton Road, överlägset. Så grattis!

En lite annorlunda uppställning av viner den här gången, och även om jag strävade att ha en liknande så blev det svårt.

Wilhelm slängde generöst in ett extravin, köpt på plats på Nya Zeeland.

Omröstningen:

	1	2	3	4	5	6	7	8
Bäst:	1	0	1	3	1	1	5	2
Sämst:	0	2	5	1	3	2	0	0

Vinerna

2009 Weingut Keller Bürgel Spätburgunder, Rheinhessen, Tyskland
529 kr
2020 Occidental Freestone, Kalifornien, USA
965 kr
2022 Tolpuddle Pinot Noir, Tasmanien, Australien
850 kr
2021 Laurène, Domaine Drouhin Pinot Noir Dundee Hills, Oregon, USA
850 kr
2021 Felton Road Block 5, Central Otago, Bannockburn, Nya Zeeland
1.045 kr
Clos de Vougeot 2005, Domaine Michel Gros, Bourgogne, Frankrike
670 kr
2009 Felton Road Block 5, Central Otago, Bannockburn, Nya Zeeland
549 kr
2022 Valli, Gibbston Vineyard, Central Otago, Nya Zeeland
Pris okänt

Bästa vin: 2009 Felton Road Block 5, Nya Zeeland
Sämsta vin: 2022 Tolpuddle Pinot Noir, Australien

Mina kommentarer
Pinot Noir, vindruvornas primadonna. Underbara viner. Min favorit den här gången blev Felton Road. Det vinet behöver helt enkelt ålder för att visa sin bästa sida.

Men igen presterade Bourgogne på topp för mig. Clos de Vougeot 2005, Domaine Michel Gros var helt magisk, ett vin som jag provat på plats hos producenten och blev mycket imponerad av då.

Med tanke på att Tolpuddle 2022 får 96+ av Decanter var jag förvånad över hur låga poäng vinet fick, både av mig och totalt i omröstningen.

2024-02-14: Pinot Noir Prestige – Nya Zeeland mot världen

Posted on April 15, 2024 by Anders Åhlén

Temat för kvällen var Pinot Noir Prestige – Nya Zeeland mot världen. Kunde Nya Zeeland stå emot övriga världen?

Nej. Bourgogne tillsammans med Australien, tog delat förstaplatsen. Nya Zeelands prestige, Felton Road, hamnade strax bakom de två. Så inte så illa ändå kanske.

Omröstningen:

	1	2	3	4	5	6	7
Bäst:	0	1	0	2	4	4	4
Sämst:	7	3	1	3	0	1	0

Vinerna

2018 Philipp Kuhn Pinot Noir Kirschgarten GG, Pfalz, Tyskland
521 kr
2018 Marion’s Vineyard Pinot Noir, Schubert Wines, Wairarapa, Nya Zeeland
399 kr
2021 Laurène, Domaine Drouhin Pinot Noir Dundee Hills, Oregon, USA
850 kr
2021 Occidental Freestone, Kalifornien, USA
799 kr
2013 By Farr Pinot Noir Tous Près, Victoria, Australien
650 kr
2021 Felton Road Block 5, Central Otago, Bannockburn, Nya Zeeland
1.045 kr
2005 Clos de Vougeot Grand Cru, Maison Joseph Drouhin, Bourgogne, Frankrike
1.600 kr

Bästa viner: 2013 By Farr Pinot Noir Tous Près, Australien och 2005 Clos de Vougeot Grand Cru, Frankrike
Sämsta vin: 2018 Philipp Kuhn Pinot Noir Kirschgarten GG, Tyskland

Mina kommentarer
Pinot Noir, vindruvornas primadonna. Underbara viner. Min favorit, överlägset, var Clos de Vougeot. Bra producent, toppårgång, vad kan gå fel.

Var ju lite kul att kunna ha med dels Drouhin från Bourgogne, men också ett vin från deras vingård i Oregon.

Överraskningen var Tous Près, vilket vin! Och en underbar mognad efter 11 år. Måste köpa mer från den producenten.

2024-01-08: Högklassisk Chardonnay

Posted on January 12, 2024 by Anders Åhlén

Wilhelm Örnor serverade klassisk Chardonnay av högsta klass. Det blev en resa världen över, många storslagna viner och fantastisk mat till.

Det var viner direkt från hans källare. Som extravin bjöd han, helt utan kostnad, på en Batard-Montrachet från Marc Colin.

Omröstningen:

	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Bäst:	0	1	1	0	4	3	1	–	6
Sämst:	6	0	0	5	0	2	3	–	0

Vinerna

2022 Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay, USA
2021 Chassagne-Montrachet 1er Cru-Morgeot, Frankrike
2020 Crystallum Wines, Clay Shales Chardonnay, Sydafrika
2020 Querciabella Batàr, Italien (med en viss procent Pinot Bianco)
2020 Pouilly-Fuissé Premier Cru Les Ménétrières, Frankrike
2018 Chardonnay GC by Farr, Australien
2017 La Chablisienne, Chablis 1er Cru Grande Cuvee, Frankrike
2016 Ventisquero TARA Atacama, Chile (tyvärr korkskadad)
2014 Batard-Montrachet, Grand Cru, Marc Colin, Frankrike

Bästa vin: 2014 Batard-Montrachet, Grand Cru, Marc Colin
Sämsta vin: 2022 Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay

Mina kommentarer
Jag var djupt besviken på Shafers Chardonnay som jag oftast brukar hålla väldigt högt.

Det var en fantastisk överraskning med det nionde vinet som Wilhelm så otroligt generöst bjöd på. Vilket vin, helt magiskt!

Som tilltugg hade Wilhelm bl.a. förberett en hemlagad hummersoppa som var otroligt god!
Det var ren njutning, från början till slut.

Han berättade en historia om hur han själv hade serverats en hummersoppa som var helt makalös. Han blev otroligt nyfiken på hemligheten bakom det och frågade. “En flaska Batard-Montrachet i soppan!” hade han fått veta. Jepp, det borde funka.

2023-12-18: Crystallum, Sydafrika

Posted on December 20, 2023 by Anders Åhlén

Crystallum grundades 2007.
Det ligger i Walker Bay, Western Cape, sydöst om Cape Town.

Andrew and Peter-Allan Finlayson är tredje generationen vinmakare.
Peter-Allan är vinmakare på Crystallum och också på Gabrielskloof.

Crystallum ligger i och runt Walker Bay, nära havet, och svala vindar hjälper till med svalka.
Man buteljerar 5 st olika vingårdslägen plus ett vin där man blandar druvor från olika vingårdar.

“We specialise in the Burgundian varieties, working with the ideal conditions in and around the Walker Bay region. Our winemaking approach favours low intervention, with only native yeasts used for fermentation. Our Pinot Noirs are fermented in small stainless steel tanks and aged in French oak for 11-16 months before bottling. The Chardonnay is whole-bunch pressed and fermented in barrel where the wine remains for 11 months before bottling. All fruit is hand picked into small crates.”

Omröstningen vitt:

	1	2	3
Bäst:	3	9	3
Sämst:	6	4	5

Vinerna

The Agnes Chardonnay 2018
Clay Shales Chardonnay 2019
Ferrum Chardonnay 2022

Bästa vitt: Clay Shales Chardonnay 2019
Sämsta vitt: The Agnes Chardonnay 2018

Mina kommentarer
En av deltagarna jämförde de vita med Chablis. Crystallums chardonnay är verkligen slanka och inte riktigt vad man förväntar sig av viner från Sydafrika.

Jag träffade Peter-Allan tidigare 2023 och han menar att hans mål är uttalat att skapa viner som ligger väldigt nära Bourgogne, både vad gäller de vita och de röda.

Omröstningen rött:

	1	2	3
Bäst:	3	7	5
Sämst:	7	3	5

Vinerna

Peter Max Pinot Noir 2022
Cuvée Cinéma Pinot Noir 2022
Mabalel Pinot Noir 2020

Bästa rött: Cuvée Cinéma Pinot Noir 2022
Sämsta rött: Peter Max Pinot Noir 2022

Mina kommentarer
Återigen, mycket burgundiska i stilen och kanske inte riktigt vad man förväntar sig av viner från Sydafrika.

2023-12-12: Moget rött Frankrike runt

Posted on December 18, 2023 by Anders Åhlén

Tomas Eriksson bjöd oss på en resa genom Frankrike med mogna röda viner.

Genomgående bra mognad. Ett bra val av vad Frankrike kan bjuda på vad gäller viner med ålder.

VINERNA

Röstningen:

	1	2	3	4	5	6	7	8
Bäst:	0	4	0	0	0	4	4	3
Sämst:	0	0	9	2	3	1	0	0

Nicolas Rossignol Bourgogne L’Heritière 2009, Bourgogne Rouge, Bourgogne. 326 kr
100% Pinot Noir
Guigal Châteauneuf-du-Pape 2005, Châteauneuf-du-Pape, Rhône. 318 kr
85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% övriga
Alain Graillot Crozes-Hermitage 2009, Crozes-Hermitage, Rhône. 304 kr
100% Syrah
Château La Bienfaisance 2008, Saint-Émilion, Bordeaux. 316 kr
85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Couly-Dutheil Clos de l’Echo 2005, Chinon, Loire. 269 kr
100% Cabernet Franc
Château Belgrave 2000, Haut-Médoc, Bordeaux. 440 kr
58% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot och 3% Petit Verdot
Mas de Daumas Gassac 2009, Vin de Pays de Herault, Languedoc-Roussillon. 460 kr
80% Cabernet Sauvignon, 20% blandade druvsorter
Alain Brumont Château Bouscassé Vielles Vignes 1995, Madiran, Sud-Ouest. 370 kr
Tannat m.m.

Bästa vin: Guigal Châteauneuf-du-Pape 2005 och Mas de Daumas Gassac 2009
Sämsta vin: Alain Graillot Crozes-Hermitage 2009