Det finns många duktiga vinproducenter i Alsace som producerar viner av hög kvalitet, rakt igenom.
De flesta producerar endruvsviner.
Men det finns en producent som skiljer sig markant: Marcel Deiss.
Huset Deiss vill inte ens prata om vilka druvor man använder i varje vin.
Deiss pratar enbart om terroir. Och blir rent ut sagt arg om man tar upp druvorna i vinerna, något jag och min pappa fick erfara när vi provade viner med Deiss den äldre på egendomen.
Deiss använder sig av samplantation, dvs att man mixar olika druvsorter i vingårdar, totalt de 13 olika druvsorter som är tillåtna i Alsace.
Därför menar Deiss, att terroir är det som ger vinet uttryck, inte druvorna.
Jean-Michels övertygelse kan sammanfattas med ”Ju större vinet är, desto mer är smakupplevelsen och komplexiteten kopplad till jordmånen på bekostnad av typiska särdrag från druvsorter.” Han vill helt enkelt att vinet ska uttrycka sin växtplats mer än vad det ska uttrycka sin druvsort.
Jean-Michel återgår metodiskt till den urgamla Alsace-traditionen med samplanterade vingårdar, då han menar att det skapar viner med högre komplexitet och större balans. Målsättningen att endast ange växtläget, årgången och producenten.
Man producerar idag 3 Grand Crus, 11 Premier Cru varav 3 röda, 5 Villages-viner, och 2 regionsviner.
Deiss arbetar sedan en tid tillbaka biodynamiskt.
Samtliga viner kom från min vinkällare, en del inköpta under besöket på Deiss vingård.
Tomas Eriksson konstaterade intressant nog att Deiss helt mot reglerna i Alsace benämnt ett antal viner som Premier Cru, något han sedan varit tvungen att ändra på. Ännu mer intressant är att även om det inte står Premier Cru på flaskorna så namnger Deiss numera vinerna som “Level 1st Cru under classification” på sin sajt.
- Langenberg Premier Cru 2013
Marcel Deiss, Bergheim, Alsace - Schoffweg Premier Cru 2007 “Le sentier des brebis”
Marcel Deiss, Bergheim, Alsace - Burg Premier Cru 2004
Marcel Deiss, Bergheim, Alsace - Grasberg Premier Cru 2007
Marcel Deiss, Bergheim, Alsace - Altenberg de Bergheim Grand Cru 2004
Marcel Deiss, Bergheim, Alsace - Mambourg Grand Cru 2004
Marcel Deiss, Bergheim, Alsace - Schoenenbourg Grand Cru 2004
Marcel Deiss, Bergheim, Alsace - Schoenenbourg Grand Cru Riesling 1990
Marcel Deiss, Bergheim, Alsace
Omröstning
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |
| Bäst | 1 | 2 | 0 | 0 | 2 | 1 | 8 | 3 |
| Sämst | 1 | 3 | 3 | 0 | 5 | 3 | 0 | 2 |
Bästa vin: Schoenenbourg Grand Cru 2004
Sämsta vin: Altenberg de Bergheim Grand Cru 2004
Deiss viner är generellt yppiga och florala. Speciellt deras Grand Crus.
Jag tyckte det var mycket intressant att vinerna överlag hade en relativt hög halt av sötma, fruktsötma. Alla utom ett vin, Mambourg Grand Cru 2004, som dessvärre var placerat mellan två sötare viner och därför upplevdes som extremt torrt.
Jag kände rakt igenom toner av äpplen, saffran och honung. Några av deltagarna nämnde också en kryddighet, troligtvis från inslag av Gewürztraminer. Samt ekfat, pga att Deiss använder större äldre foudre.