2025-09-26/27 Siljansnäs hotell Dalarna, BYO med mat

Ett gäng från Vincollegiet spenderande en helt fantastisk weekend på Siljansnäs hotell uppe i Dalarna. Köksmästaren hade komponerat en 7-rätters middag som vi matchade viner mot i en BYO.

Vi landade lite mjukt på fredagen, med snacks och ett urval viner.

På lördagen under dagen körde vi olika aktiviteter: cykling, mountainbike, tracking, svampplockning, utflykter osv.

Det fanns väldigt mycket att göra och upptäcka. Så fantastiskt vacker natur!

Jag hittade litervis med kantareller och tog med mig andra för att plocka mer. Mums!

Middagen på lördagen, 7 rätter, var väldigt bra. Och matchningen med viner var helt klockren.
Många fantastiska viner under kvällen. Och otroligt trevligt sällskap.

Vi funderar starkt på att göra det här till en återkommande aktivitet.

Fredag kväll: sen middag med snacks och viner.

2025-09-26 Siljansnäs Fredag
VinÅrgångRegion
1. Pouilly-Vinzelles Les Longeays, Domaine Jules Desjourneys2014Bourgogne, Frankrike
2. Crystallum Cuvée Cinema2021Western Cape, Sydafrika
3. Dalva Distinctive Vintage Port1995Porto, Portugal
2025-09-27 Siljansnäs Lördag
2025-09-27 Siljansnäs Lördag
2025-09-27 Siljansnäs Lördag

Lördag kväll: 7-rätters middag och viner.

2025-09-27 Siljansnäs Lördag
VinÅrgångRegion
1. Château de Bligny, Blancs de Blancs1995Champagne, Frankrike
2. Hermitage, E.Guigal1990Rhône, Frankrike
3. Château Pape Clément1990Pessac-Leognan, Frankrike
4. Chassagne-Montrachet, Champs de Morgeot, Lamy Pillot2023Bourgogne, Frankrike
5. Bourgogne Passetoutgrains, Grivelet Cousset1962Bourgogne, Frankrike
6. Morstein Riesling GG, Wittmann2011Rhen, Tyskland
7. Brunello di Montalcino White Label, Casanova di Neri2013Brunello di Montalcino, Italien
8. Côte-Rôtie Brune et Blonde, E.Guigal2016Rhône, Frankrike
9. Dow’s Quinta do Bomfim Vintage Port1990Porto, Portugal
10. Château Lafaurie-Peyraguey1990Sauternes, Frankrike
2025-09-27 Siljansnäs Lördag
2025-09-27 Siljansnäs Lördag
2025-09-27 Siljansnäs Lördag

2025-09-24: Riesling – Moselvinernas Mozart och mer, med Bergs Lars

Bergs Lars gjorde ett besök hos Vincollegiet och presenterade viner från Mosel och Rhen. Det blev Kabinett, Spätlese och Auslese i två flighter, sammanlagt 14 viner. Flertalet viner var med ålder, en flaska med ordentlig ålder.

Bergs Lars menar att vinerna från Mosel-flodens övre lopp är att likna vid de tyska vinernas Mozart-musik, medan vinerna från Rhen är lite tyngre i karaktären – Beethoven kanske.

En mycket intressant provning med en stor bredd av viner. Och så då självklart Bergs Lars, med alla sina historier och sin kunskap. En ren glädje.

VINER

Vinerna, flight 1

  1. C. von Schubertschen Schlosskellerei, Maximin Grünhäuser Herrenberg 2007 Kabinett, Mosel, Tyskland
  2. C. von Schubertschen Schlosskellerei, Maximin Grünhäuser Herrenberg 2001 Spätlese, Mosel, Tyskland
  3. C. von Schubertschen Schlosskellerei, Maximin Grünhäuser Herrenberg 1999 Auslese ”165”, Mosel, Tyskland
  4. Forstmeister Geltz Zilliken Rausch Kabinett 2009, Mosel, Tyskland
  5. Forstmeister Geltz Zilliken Rausch Kabinett 2016, Mosel, Tyskland
  6. Forstmeister Geltz Zilliken Saarburger Rausch Spätlese 2003, Mosel, Tyskland
  7. Dr. Wagner Saarburger Rausch Auslese 1999, Mosel, Tyskland
  8. Weingut Johann Peter Reinert Wiltinger Schlangengraben Riesling Auslese 2004, Mosel, Tyskland

Omröstningen, flight 1

12345678
Bäst13000345
Sämst32115310

Bästa vin, flight 1: Weingut Johann Peter Reinert Wiltinger Schlangengraben Riesling Auslese 2004
Sämsta vin, flight 1: Forstmeister Geltz Zilliken Rausch Kabinett 2016

Vinerna, flight 2

  1. Schloss Johannisberg Kabinett 1973, Rheingau, Tyskland
  2. Hufnagel Rauenthaler Gern Kabinett 1975, Rheingau, Tyskland
  3. Johannishof Johannisberg ”V” Kabinett 2009, Rheingau, Tyskland
  4. Johannishof Johannisberger Klaus Spätlese 2007, Rheingau, Tyskland
  5. Hochheimer Domdechaney Auslese 1999, Rheingau, Tyskland
  6. Bernard Mehrlein Winkeler Hasensprung Auslese 1999, Rheingau, Tyskland

Omröstningen, flight 2

123456
Bäst1022101
Sämst2100202

Bästa vin, flight 2: Hochheimer Domdechaney Auslese 1999
Sämsta vin, flight 2: Hufnagel Rauenthaler Gern Kabinett 1975

Mina kommentarer
Riesling är alltid mycket uppskattat. Och äldre ännu mer. Men ibland går det tyvärr överstyr. Hufnagel Rauenthaler Gern Kabinett 1975 var helt död, uttorkad och dålig kork.

Därför blev det extra roligt att i samma flight få prova ett så pass bra vin som Hochheimer Domdechaney Auslese 1999. Helt magisk. Underbar mognad, även om jag höll Schloss Johannisberg Kabinett 1973 snäppet högre.

Och som vanligt, alltid lika roligt att få ta del av Bergs Lars kunskap och personliga historier. En ren skatt. Stort tack Bergs Lars!

2025-09-18 Bordeaux – vänstra stranden versus den högra

Wilhelm Arnör ordnade en provning där vi jämförde vänstra och högra stranden (nej, inte västra och östra!) i Bordeaux mot varandra.

Wilhelm hade plockat viner från sin egen källare, och fått hjälp med ett vin från Entre-deux-mers av en annan person.

Klassisk Bordeaux är alltid lika fantastiskt, tycker jag. Ge det sedan lite ålder, och wow!

VinÅrgångRegionDruvor
1. Château Calon Ségur2018Saint-EstepheCS 56%, M 35%,
CF 7%, PV 2%
2. Château Lafite-Rotschild2014PauillacCS 87%, M10%, CF 3%
3. Château Talbot2014Saint-JulienCS 62%, M 32%, PV 6%
4. Château Giscours2015MargauxCS 70%, M 25%, PV 5%
5. Château La Louvière1998Pessac LeognanCS 64%, M 30%,
CF 3%, PV 3%
6. Château de Seguin2007Entre-deux-mersCS 55%, M35%, CF 10%
7. Château Trotanoy2009PomerolM 90%, CF 10%
8. Clos Fourtet2014Saint-EmilionM 85%, CS 10% CF 5%
9. Château Haut-Bayard2004Montagne-Saint-EmilionM 61%, CS 20%, CF 19%

Guide druvor: M = Merlot. CS = Cabernet Sauvignon. CF = Cabernet Franc. PV = Petit Verdot.

Bordeaux – Vänstra versus högra stranden 2025-09-18
Bordeaux – Vänstra versus högra stranden 2025-09-18
Bordeaux – Vänstra versus högra stranden 2025-09-18
Bordeaux – Vänstra versus högra stranden 2025-09-18
Bordeaux – Vänstra versus högra stranden 2025-09-18

Omröstning

123456789
Bäst122250301
Sämst031011118

Som vanligt med Wilhelm blir det väldigt generöst. Att få prova så här unika viner för en billig peng är verkligen en ynnest. Vi är verkligen otroligt tacksamma för det.

Och så kul att försöka gissa kommun, druvor och årgång. Eller ska jag säga förbaskat svårt.

Väldigt jämna resultat, ingen jättesegrare. Men till slut vann Château La Louvière. Så kul. Lurtons viner kostar en spottstyver och står sig bra, det är helt galet. Och slår Lafite-Rotschild!

Jag bifogar Wilhelms presentation också, det finns en hel del information i den.

2025-09-08 Champagne årgång 2002 mot 2015

Både 2002 och 2015 anses vara bland de bättre årgångarna denna sidan milleniet. Men vad händer med en flaska Champagne efter 13 års lagring? Under denna kväll provade vi tre olika viner, en vardera från 2002 och 2015. Och ett bonusvin från Wilhelm.

Champagne 2002 mot 2015
  1. Pol Roger Blanc de Blancs 2015
    Champagne, Frankrike
  2. Pol Roger Blanc de Blancs 2002
    Champagne, Frankrike
  3. Pol Roger Sir Winston Churchill 2015
    Champagne, Frankrike
  4. Pol Roger Sir Winston Churchill 2002
    Champagne, Frankrike
  5. Henriot Millésime 2015
    Champagne, Frankrike
  6. Henriot Millésime 2002
    Champagne, Frankrike
  7. Henriot Millésime 2008
    Champagne, Frankrike (inte med i omröstningen)

Omröstning

123456
Bäst030714
Sämst416040

Bästa vin: Pol Roger Sir Winston Churchill 2002
Sämsta vin: Pol Roger Sir Winston Churchill 2015

Sir Winston Churchill både vann och förlorade, med rätt stor marginal.

Det var genomgående mycket bra viner, men de från 2015 känns fortfarande väldigt unga och knutna. Medans de från 2002 hade en underbar mognad. Så 13 år gör m.a.o. stor skillnad.

Att Henriot Millésime 2008 redan var så mogen överraskade. 2008 var en årgång som många sa skulle behöva väldigt lång tid på sig, även om den också lovade mycket gott.
Men 2008:orna har redan börjat mogna, ordentligt.