Ett gäng från Vincollegiet spenderande en helt fantastisk weekend på Siljansnäs hotell uppe i Dalarna. Köksmästaren hade komponerat en 7-rätters middag som vi matchade viner mot i en BYO.
Vi landade lite mjukt på fredagen, med snacks och ett urval viner.
På lördagen under dagen körde vi olika aktiviteter: cykling, mountainbike, tracking, svampplockning, utflykter osv.
Det fanns väldigt mycket att göra och upptäcka. Så fantastiskt vacker natur!
Jag hittade litervis med kantareller och tog med mig andra för att plocka mer. Mums!
Middagen på lördagen, 7 rätter, var väldigt bra. Och matchningen med viner var helt klockren.
Många fantastiska viner under kvällen. Och otroligt trevligt sällskap.
Vi funderar starkt på att göra det här till en återkommande aktivitet.
Fredag kväll: sen middag med snacks och viner.
| Vin | Årgång | Region |
| 1. Pouilly-Vinzelles Les Longeays, Domaine Jules Desjourneys | 2014 | Bourgogne, Frankrike |
| 2. Crystallum Cuvée Cinema | 2021 | Western Cape, Sydafrika |
| 3. Dalva Distinctive Vintage Port | 1995 | Porto, Portugal |
Lördag kväll: 7-rätters middag och viner.
| Vin | Årgång | Region |
| 1. Château de Bligny, Blancs de Blancs | 1995 | Champagne, Frankrike |
| 2. Hermitage, E.Guigal | 1990 | Rhône, Frankrike |
| 3. Château Pape Clément | 1990 | Pessac-Leognan, Frankrike |
| 4. Chassagne-Montrachet, Champs de Morgeot, Lamy Pillot | 2023 | Bourgogne, Frankrike |
| 5. Bourgogne Passetoutgrains, Grivelet Cousset | 1962 | Bourgogne, Frankrike |
| 6. Morstein Riesling GG, Wittmann | 2011 | Rhen, Tyskland |
| 7. Brunello di Montalcino White Label, Casanova di Neri | 2013 | Brunello di Montalcino, Italien |
| 8. Côte-Rôtie Brune et Blonde, E.Guigal | 2016 | Rhône, Frankrike |
| 9. Dow’s Quinta do Bomfim Vintage Port | 1990 | Porto, Portugal |
| 10. Château Lafaurie-Peyraguey | 1990 | Sauternes, Frankrike |
