Jura, min absoluta favoritregion i Frankrike, och den första jag besökte som helt ny i vinets värld.
De vanligaste druvorna är Savagnin, Chardonnay, Poulsard eller Ploussard, Trousseau och Pinot Noir. Men även Pinot Blanc och Melon d’Arbois är tillåtna.
Jag älskar den typen av vin som kallas sous voile, under slöjan.
Den görs alltid på Savagnin, och slöjan refererar till det flortäcke som bildas ovanpå vinet och med påföljande oxidation.
Väldigt likt det som sker med många typer av sherry.
På senare år har vintypen Ouillé från Jura blivit väldigt populär.
Ouillé betyder att man toppat upp faten för att undvika oxidation.
Den typen av vin görs ofta på Chardonnay och konkurrerar framgångsrikt med vit Bourgogne.
Identiska viner, samma höga kvalitet, men mycket lägre pris.
På senare tid har en modernare stil av vin börjat produceras.
Jean Ganevat startade det hela med viner av typen oullié och med priser som eskalerat snabbt.
Hans kompis, japanen Kenjiro Kagami, har viner som kostar 6-7.000 kr flaskan, extremt små mängder.
Jag har provat en rad av Ganevats viner, utan att bli imponerad.
Med tanke på släktskap och pris undviker jag helt Kagamis viner.
Det görs också en hel del rött i Jura.
Primärt på de lokala blåa druvorna Poulsard (eller Ploussard) och Trousseau, och en mindre del Pinot Noir. Men även något som kallas Tradition eller Cépage, en blend av Poulssard, Trousseau och Pinot Noir.
Det mest kända vinet från Jura är Château-Chalon. Notera att det här är en region med en rad olika producenter, och alltså inte en enda egendom eller Château.
Reglerna för vinet Château-Chalon är:
- Enbart druvan Savagnin.
- 6 år och 3 månader på fat.
- Det buteljeras på “clavelin”, buteljer som håller 62 cl, dvs vad som är kvar när vinet dunstat i faten.
Vinet kan lagras lätt upp till 100 år.
Man gör också ett sött vin, vin de paille, på torkade druvor.
Samt som i t.ex. Bourgogne en starksprit destillerad på druvrester, Mac de Jura.
- Fruitière Vinicole D’Arbois Crémant du Jura Brut, Jura
Mousserande
Nr 242601
249:-
80% chardonnay, 20% pinot noir - Arbois Chardonnay 1994, Domaine Jacques Tissot, Arbois, Jura
Från min källare
100% chardonnay - Arbois Vin Jaune 2011, Domaine Rolet, Arbois, Jura
Från min källare
100% savagnin - Château-Chalon Voiteur 1999, Domaine Berthet-Bondet, Jura
Från min källare
100% savagnin
Omröstning
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| Bäst | 2 | 4 | 1 | 8 |
| Sämst | 6 | 3 | 5 | 1 |
Bästa vita vin: Fruitière Vinicole D’Arbois Crémant du Jura Brut
Sämsta vita vin: Château-Chalon Voiteur 1999, Domaine Berthet-Bondet
Inga konstigheter, tycker jag. Château-Chalon vinner överlägset. Det är ju ändå ett vin i en klass för sig själv. Har aldrig druckit en dålig Château-Chalon. Gammal, ja, men aldrig dålig.
- Jérôme Arnoux Exception 2022, Arbois, Jura
Nr 5587601, BS
289:-
100% trousseau - Les Clous Poulsard 2016, Domaine L’Aigle À Deux Têtes, Jura
Från min källare
100% poulsard - Arbois Rouge Tradition 2018, Domaine Rolet, Jura
Från min källare
40% poulsard, 30% pinot noir, 30% trousseau - Côtes du Jura Vin de Paille 1996, Domaine Labet, Jura
Sött
Från min källare
Chardonnay, savagnin, poulsard
Omröstning
| 1 | 2 | 3 | |
| Bäst | 3 | 10 | 2 |
| Sämst | 8 | 2 | 5 |
Bästa röda vin: Les Clous Poulsard 2016, Domaine L’Aigle À Deux Têtes
Sämsta röda vin: Jérôme Arnoux Exception 2022
Jérôme Arnoux är en duktig producent och gör en mer modern stil av Jura-viner. Men det här vinet är rätt funky, mycket naturvinsvibbar, samt rätt ungt i sammanhanget.
Vin de Paille är verkligen helt gudomligt, och speciellt med ålder. Och med en producent som Labet är man garanterad väldigt hög kvalitet. Nectar of the Gods.
